मेरठ में बने 8 किलो वजन के बाहुबली समोसा का वीडियो सोशल मीडिया पर वायरल हो रहा है। कैंट इलाके के एक दुकानदार ने इस समोसे को तैयार किया है। दिवाली पर इसकी डिमांड भी खूब आई। अब दुकान संचालक 10 किलो का समोसा और 5 किलो की जलेबा बनाने की प्लानिंग कर रहे हैं।
लालकुर्ती के कौशल स्वीट्स ने किया तैयार
मेरठ कैंट क्षेत्र के लालकुर्ती इलाके में कौशल स्वीट्स की दुकान है। 1962 से संचालित इस स्वीट शॉप को परिवार की तीसरी पीढ़ी चला रही है। शुभम और उज्जवल कौशल दोनों भाई मिलकर दुकान चलाते हैं। दोनों भाइयों ने मिलकर 8 किलो का यह समोसा बनवाया था। जुलाई में पहली बार बाहुबली समोसा तैयार कराया था। मगर अब बाहुबली समोसे की लगातार मांग आ रही है।
दीपावली पर रही विशेष मांग
मेरठ के इस मशहूर 8 किलो के समोसे की मांग दीपावली पर काफी रही। दिल्ली के हर्ष गोयंका ने वीडियो को शेयर किया तो लोग ने इसे देखा। दुकान संचालक शुभम बताते हैं वीडियो देखकर समोसे की बहुत मांग आई है, लेकिन इस समोसे को बनाने में काफी समय और मेहनत लगती है इसलिए फेस्टिवल पर बनाना पॉसिबल नहीं था।
5 घंटे में बनकर हुआ था तैयार
उज्जवल बताते हैं कि 8 किलो का समोसा बनाने में पूरे 5 घंटे लगे। डेढ़ घंटा तो केवल कढ़ाही में समोसे की सिकाई में लगा। सामान्य समोसे तो छाबे से पलटकर सिक जाते हैं। लेकिन ये इतना बड़ा समोसा है कि इसे कढ़ाही में घुमा या पलट नहीं सकते। इसलिए समोसे को सेकने में 3 कारीगर लगे। जिन्होंने लगातार ऊपर से समोसे पर रिफाइंड डालकर इसको चारों तरफ से सेका।
साढ़े तीन किलो मैदा, ढाई किलो आलू से तैयार
शुभम बताते हैं कि 8 किलो के समोसे को बनाने के लिए साढ़े तीन किलो से ज्यादा मैदा इस्तेमाल की गई। समोसे की फिलिंग बनाने के लिए ढाई किलो आलू, डेढ़ किलो मटर, आधा किलो से ज्यादा पनीर लगा। साथ ही आधा किलो से ज्यादा मिक्स ड्राईफ्रूट इसमें काजू, किशमिश, खरबूजे के बीजों को डाला गया। बाकी मसाले लगे।
150 लोगों में बांटा गया समोसा
8 किलो के समोसे को 30 लोग आराम से खा सकते हैं। जब बनाया था तब 150 लोगों को समोसा बांटा गया। समोसे को बनाने में 1100 रुपए कॉस्ट आई थी। शुभम इससे पहले 4 किलो का समोसा बनाया, फिर 8 किलो अब 10 किलो का समोसा बनाने की तैयारी कर रहे हैं। 10 किलो के समोसे की लागत 1500 रुपए होगी जो 6 किलो मैदे से बनेगा। 10 किलो के समोसे को आधे घंटे में खाने वाले को 51हजार रुपए का इनाम भी देंगे।