Carrot for Heart: सर्दियों की एक लोकप्रिय सब्जी, गाजर का उपयोग इस मौसम में कई स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के लिए किया जाता है। चाहे वो सिंपल गाजर-मटर की सब्जी हो या फिर स्वादिष्ट गाजर का हलवा, हर रेसिपी स्वाद और सेहत से भरपूर है। हर रसोई घर में जो इसकी लोकप्रियता है, वह इसके स्वाद और समृद्ध पोषक तत्वों के कारण ही है।
गाजर बीटा-कैरोटीन, फाइबर, एंटीऑक्सिडेंट, कैल्शियम समेत कई आवश्यक विटामिन और खनिजों से भरा हुआ है जो वजन घटाने, पाचन, आंखों के स्वास्थ्य, त्वचा के स्वास्थ्य आदि को बढ़ावा देने में मदद करता है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि अपने दैनिक आहार में गाजर को शामिल करना आपके दिल के लिए भी बहुत अच्छा हो सकता है।
जैसा कि बताया जा चुका है गाजर बीटा-कैरोटीन से भरपूर है। ये बीटा-कैरोटीन शरीर में विटामिन ए में परिवर्तित हो जाता है। शोधकर्ताओं के अनुसार, इससे रक्त में खराब कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम होता है। दुनिया भर में दिल से संबंधित एक प्रमुख खतरे के रूप में जाने जाना वाला एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोकने में भी मदद कर सकता है।
इन्हीं कारणों को ध्यान में रखते हुए, हम आपके लिए गाजर से बने कुछ स्वस्थ व्यंजन लाए हैं, जिसे अपने आहार में सबसे स्वादिष्ट तरीके से शामिल कर सकते हैं।
गाजर से बनने वाले 5 डिशेज-
नारंगी (ऑरेंज) और गाजर डिटॉक्स ड्रिंक- आपके दिन की शुरुआत करने के लिए यह एक स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थों में से एक हो सकता है। यह हल्का, पौष्टिक होता है और आपको पूरे दिन काम करने के लिए एनर्जी भी देता है।
गाजर अदरक का सूप- यह सूप अपने आप में स्वास्थ्य और पौष्टिक से भरपूर है। अपने आहार में पोषक तत्वों की अच्छी मात्रा शामिल करने के साथ-साथ, यह गाजर-अदरक का सूप आपको सर्दियों के दौरान गर्म भी रख सकता है।
रोस्टेड गाजर हम्मस- यह भुनी हुई गाजर हम्मस को डाइटर्स और नॉन-डाइटर्स दोनों के लिए आदर्श बनाता है। इसे आप किसी भी डिश के साथ ले सकते हैं।
कैरट क्रैकर- बिना समय की भूख के लिए यह डिश काफी शानदार ऑप्शन है, जो स्वस्थ्य भी है और टेस्टी भी। इसे ऐसे ही खाएं या फिर अपनी चाय/कॉफी के साथ एंजॉय करें। यह नाश्ता बहुत ही स्वादिष्ट है।
गाजर का अचार- प्रत्येक भारतीय को खाने के साथ आचार काफी पसंद होता है, जो उसका स्वाद और भी बढ़ा देता है। दैनिक भोजन के लिए गाजर के आचार को अपनी थाली में जोड़ें, जिससे फायदे भी हैं और पोषक तत्वों से भरपूर भी।